Boules Fondantes Brownie au Caramel Salé et Cacahuètes
Offrez-vous nos boules fondantes de brownie au caramel salé et cacahuètes ! Des bouchées sucrées, salées et totalement irrésistibles qui sont un pur bonheur.
Ingrédients :
Pour les Brownies :
1/2 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de sucre brun
6 cuillères à soupe de beurre fondu
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3/4 tasse de poudre de cacao
1/4 cuillère à café de sel
Pour le Caramel :
3/4 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
4 cuillères à soupe de beurre
1/4 tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel
Pour l'Enrobage au Chocolat :
1 1/2 tasses de pépites de chocolat ou de chocolat haché
1/4 tasse de cacahuètes salées hachées
Instructions :
Pour les Brownies :
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule carré de 20 cm.
Mélangez les sucres et le beurre, battez jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné. Ajoutez les œufs et la vanille, fouettez ensemble. Battez pendant environ deux minutes.
Mélangez le cacao et le sel. Incorporez les ingrédients secs à la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez dans le moule préparé et faites cuire environ 25 minutes.
Pour le Caramel :
Dans une casserole moyenne, combinez le sucre et le sirop. Cuisez à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à obtenir une couleur caramel. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la crème et remuez jusqu'à homogénéité. Si des grumeaux se forment, remettez sur le feu et remuez jusqu'à dissolution. Ajoutez le sel et la vanille. Réfrigérez jusqu'à refroidissement complet.
Assemblage :
Une fois les brownies légèrement refroidis mais encore tièdes, découpez-les en carrés. Écrasez chaque carré et formez une boule. Faites une indentation avec votre pouce et remplissez-la de caramel refroidi. Scellez le brownie autour du caramel et roulez-le en boule. Placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Congelez les boules environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient froides.
Faites fondre les pépites de chocolat au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Incorporez les cacahuètes.
Trempez chaque boule de brownie dans le chocolat, puis replacez-les sur le papier parchemin. Congelez pour durcir plus rapidement ou laissez durcir à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Nombre de portions : Environ 20 boules